Salbei

Salbei

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Salbei ist heute in der Küche völlig unterschätzt! Dabei kann dieses Kraut so viel mehr als nur Hustenbonbons und Tee. Der unverkennbare Geschmack entfaltet sich ganz besonders gut in sahnigen Soßen und kann gerne völlig für sich stehen. An hellem Fleisch wie Kalb oder Geflügel, oder vegetarisch mit Nudeln schmecken Salbeisoßen ausgezeichnet! Wenn Sie Salbei frisch ernten möchten, achten Sie darauf, dass Sie eine Sorte haben, die essbar ist. Da es etwa 1100 verschiedene Arten gibt, besteht Verwechslungsgefahr.