Pfefferminze

Frische Pfefferminze

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Pfefferminze kennt weltweit jedes Kind, spätestens seit der Erfindung von Pfefferminzbonbons oder Kaugummi. Es ist nicht nur eine Heilpflanze, sondern auch in weiten Teilen der Welt ein beliebtes Küchenkraut, dass zahllosen Gerichten beigemengt werden kann. Besonders in der orientalischen, aber auch der englischen Küche ist der Gebrauch von Pfefferminze völlig normal, auch wenn Kombinationen mit Fleisch im europäischen Raum sonst eher ungewöhnlich erscheinen. In Nachspeisen oder als Tee aufgebrüht ist die Pfefferminze in unseren Küchen gängiger. Da der Gehalt an Menthol in dieser Pflanze besonders hoch ist, wird sie auch gerne in der Medizin verwendet.