Kohlrabi

Knackiger Kohlrabi

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Kohlrabi sind kleine Vitaminbomben und eignen sich ausgezeichnet als Rohkostsnack! In Stifte geschnitten kann man sie super als Chipsersatz futtern, wenn man mag auch dippen. Als Hauptspeise oder Beilage kann man sie einfach kochen und als Gemüse servieren, aber auch frittieren, als Püree, Eintopf oder Suppe reichen. Auch Aufläufe schmecken mit Kohlrabi ganz toll, oder man kann sie direkt füllen und überbacken. Man läuft bei älteren, nicht mehr frischen Kohlrabi schnell Gefahr, auf holzige Stellen zu beißen, weshalb sie vorbereitend geschält und überprüft werden sollten.