Kleiner Wiesenkopf (Pimpinelle)

Pimpinelle

Bdk/ Wikipedia

Der kleine Wiesenkopf, der auch Pimpinelle genannt wird, schmeckt leicht nach Gurke, weshalb er gerne in Getränken oder in Salaten genutzt wird. Für Saucen, Marinaden und Gerichte mit Geflügel und Fisch ist dieses Kraut prima geeignet. Auch Pimpinelle (die nicht mit der Bibernelle zu verwechseln ist!), gehört in die Frankfurter Grüne Sauce!