Frischer Spargelsalat

Nicht jeder hat immer Zeit und Lust ein ganzes Spargelmenü zuzubereiten. Das muss ja auch gar nicht sein, denn Spargel schmeckt auch als schneller Salat wunderbar! Hier haben wir ein schnelles Rezept für einen frischen Spargelsalat. Ob als leichtes Abendessen oder als Beilage zum Grillen, dieser Salat geht immer.

Zutaten:

Zubereitung:

Den Eisbergsalat zerpflücken und zusammen mit dem Rucola gut waschen und trocken schleudern. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.

Sowohl den weißen, als auch den grünen Spargel waschen und schälen- bei dem grünen Spargel muss meist nur das untere Drittel geschält werden- und in einer Pfanne anbraten. Er sollte einmal durchbraten, aber noch knackig bleiben und ein bisschen Farbe bekommen.

Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Öl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken, fertig!

Portionen: 5 Portionen
Kalorien pro Portion: 122 Kalorien
Zubereitungsdauer:20 Min.

This entry was posted in Gesunde Rezepte, Grillrezepte, kalorienarm kochen and tagged , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Hinterlasse eine Antwort

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

Du kannst folgende HTML-Tags benutzen: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>