Dill

Frischer Dill

by_Etak_pixelio.de

Dill ist ein ganz klassisches Kraut, eines, das einem eigentlich immer direkt einfällt. Schon in der Antike würzten die Menschen Fisch und Gemüsespeisen mit Dill. Nördlich der Alpen wurde Dill zunächst in den Klostergärten kultiviert. Heute findet Dill vielfältige Verwendung in der Küche. Nicht nur Salate und Saucen werden damit zubereitet, er ist auch essentiell bei der Herstellung von sauer eingelegten Sachen wie Gurken, Zwiebeln oder Rote Beete.