Brotklee

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Brotklee ist eine Kleeart, die- wie der Name schon sagt- ein hervorragendes Gewürz für Brotteige darstellt. Besonders in der österreichischen Küche ist es üblich, dem Brotteig Brotkleesamen beizumengen, um den Laiben einen rustikalen und angenehmen Geschmack zu verleihen. Auch in Gewürzmischungen findet man häufig Brotklee.