Monthly Archives: Februar 2012

Das Lieblings-Fast-Food gesund selbst gemacht

Fast Food ist des Deutschen liebste Speise. Zweifelsfrei, der schnelle Snack für zwischendurch schmeckt ganz hervorragend, so richtig kalorienarm ist so ein Burger allerdings nicht. Dabei kann man auch schlemmen und sich auch gleich noch etwas Gutes tun, indem der … Weiterlesen

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Kichererbsen-Eintopf aus Marokko

Auch Kichererbsen gehören zu den fleischlosen Eiweißlieferanten und bestens geeignet für ein gesundes Abendessen. Sie werden vor allem in der indischen und arabischen Küche verwendet, aber auch in mediterranen Gebieten. Hier haben wir nun ein leckeres Rezept aus der marokkanischen … Weiterlesen

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Kalorienarmer Belugalinsen-Salat

Linsen sind ein idealer Eiweißlieferant und somit perfekt geeignet für ein leckeres Abendessen nach dem Sport. Wir verwenden in diesem Rezept die schwarzen Belugalinsen, die einen nussigen Geschmack haben und gut sättigen. Die Linsen haben im Übrigen geschmacklich nichts mit … Weiterlesen

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Temaki-Sushi

Temaki sind wesentlich größer als andere Sushi-Spezialitäten und sehen aus wie kleine Schultüten. Nur halt aus Noriblättern anstatt aus Papier. Sie werden mit Reis und anderen Leckereien gefüllt. Wir haben hier eine Variante mit Fisch und eine mit Rindfleisch. Sehr, … Weiterlesen

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Oshi-Sushi

Oshi-Sushi ist auch eine klassische Art der Zubereitung. Um dieses Sushi selber zu machen, brauchen Sie eine kleine Kastenform aus Holz, denn dieses Sushi wird gepresst. Man bekommt sie im Asialaden oder über das Internet. Zur Not geht es aber … Weiterlesen

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Chirashi-Sushi

Chirashi-Sushi ist völlig anders, als das Sushi, das wir bisher kennen. Es handelt sich dabei nicht um kleine, gerollte oder gepresste Kunstwerke, sondern um eine Schüssel, in der auf den Reis die einzelnen Komponenten Fisch aufgelegt werden. Natürlich auch hier … Weiterlesen

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Gunkan-Maki-Zushi

Gunkan-Maki sind kleine Schiffchen aus Noriblättern, die einen Boden aus Klebreis haben und aufgefüllt sind mit Rogen bzw. Kaviar oder Lachstatar oder ähnlichem. Mit etwa 30 Kcal pro Stück absolut köstlich! Zutaten: 5 Noriblätter 300 g Sushireis 100g Lachskaviar 1 … Weiterlesen

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Sushi-viele kleine Kostbarkeiten

Auch in Europa hat Sushi inzwischen die Herzen und Mägen der Feinschmecker erobert. Und wieso auch nicht, immerhin handelt es sich dabei um Kombinationen aus rohem Fisch, Gemüse, Reis und Algen, die satt macht und nicht viele Kalorien hat. Wir … Weiterlesen

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